В разгар сельскохозяйственных работ обеспечение качественного и безопасного питания работающих в поле становится первостепенной задачей. Условия и качество питания для трудящихся в ОАО «Междулесье» оценили председатель Березовской районной профсоюзной организации работников АПК Вероника Резько и специалист районного центра гигиены и эпидемиологии Екатерина Кондратюк.
«Организация горячего питания комбайнеров находится на постоянном контроле профсоюзов и служб. Чтобы люди добросовестно выполняли поставленные задачи, они должны быть сытыми. Поэтому мы ежедневно контролируем не только количество обедов, но и их качество, чтобы никто не остался голодным. Проводим совместные мониторинги соблюдения санитарных норм, соответствия меню, а также условий хранения и транспортировки готовых блюд», – прокомментировала Вероника Резько.
В уютной светлой столовой хозяйства, расположенной в центре аг. Междулесье, работа кипит с самого утра. Здесь трудится целая команда: заведующая столовой Елена Максимчук, повара Татьяна Пуховская и Вера Косович, кухонный работник Оксана Новик. На кухне каждый занят своим делом: кто-то чистит овощи, кто-то готовит заправку для супа, кто-то рассчитывает порции.
Елена Максимчук знакомит гостей с меню: «Каждое утро агроном составляет заявку. Сегодня мы готовим на 48 человек. Меню мы разрабатываем самостоятельно, оно у нас всегда разнообразное. Стараемся, чтобы все было вкусно, по-домашнему, чтобы наши труженики полей остались сытыми и довольными. К примеру, сегодня на обед щи из свежей капусты, картофельное пюре, котлета из свинины, салат из свежих огурцов и томатов, хлеб, чай. На ужин механизаторы будут есть отварные макаронные изделия, домашнюю запеченную колбасу. Также на ужин будут булочка, сметана, хлеб, чай и минеральная вода».
Екатерина Кондратюк проверила сроки годности и условия хранения продуктов, в том числе мяса, наличие у работников спецодежды, перчаток, средств гигиены, правильность обработки посуды, оценила чистоту мест приготовления пищи, а также проанализировала рацион питания на предмет его сбалансированности, наличия всех необходимых питательных веществ и витаминов, учитывая физические нагрузки механизаторов.
Женщины ловко приступили к раскладке блюд из огромных кастрюль, пыхтящих на плите. Еду упаковывали в термосы, которые для сохранения тепла поместили дополнительно в термобоксы. Контейнеры и боксы загрузили в автомобиль, который помчался на жатву.
Приезжаем в поле на обед. Выстроившись в очередь, мужчины рассуждают, чем же сегодня их будут кормить. «Всегда все свежее, горячее, питательное, приготовлено с душой, как дома. Порции большие. Огромное спасибо работникам столовой за такие вкусные обеды и ужины», – поделился водитель Николай Чеб.
Раздатчица обедов быстро обслужила механизаторов и пожелала каждому приятного аппетита. Труженики сели за раскладные столы, которые им предварительно установили прямо в поле. Полчаса – и миски пустые. Поблагодарив за обед, сытые работники поспешили к своим комбайнам и машинам. Их ждет жатва.
Рита ЛЮТЫЧ
Фото автора
Подписывайтесь на нас в Telegram!